La galette des rois

De la poudre d'amandes mêlée d'un peu de sucre,

Ajout de crème fraiche, œufs frais et beurre mou.

Mélanger savamment pour une pâte mucre

Qui donnera en bouche un délectable goût.

Il ne faut pas omettre de glisser une fève

Dans la pâtisserie, cachée tel un trésor.

L'innocente sculpture dont tous les enfants rêvent

Désignera le roi à la couronne d'or.

Étaler cet alliage sur pâte feuilletée

L'enfermer en dedans d'une pâte jumelle.

D'un jaune d'œuf battu, la galette zébrer,

Pour un joli bronzage, couleur de caramel.

Ensuite en un four chaud, l'appétissante peau

De ce dessert exquis dorera sous les feux.

Et après tant d'épreuves, il sera au repos,

Avant de succomber dans les palais joyeux.

Zazou

15.01.12

Ce poème étant un peu concis pour réaliser la galette des rois, je vous livre ici une petite recette.

150 g de sucre

80 g de beurre mou

200 g de poudre d'amandes

2 oeufs

Un chouïa de crème fraiche (2 càs) (je suis exilée mais je reste normande)

Vous touillez tout ça.

On étale le mélange sur une pâte feuilletée, on recouvre d'une autre pâte feuilletée (on n'oublie pas la fève).

On dore le dessus au jaune d'oeuf.

Et on fourre le tout au four, 20 mn à 210 °C et encore 20 mn à 180°C.

Régalez vous.